ጥሩ አመጋገብ ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አስፈላጊ ነው. ምግብ በሰውነት ላይ እንዴት እንደሚጎዳ እና ሰውነት ምግብን እንዴት እንደሚጠቀምበት ሳይንስ ነው. አጠቃላይ ጤናን እና ደህንነትን ለመጠበቅ የአመጋገብ መሰረታዊ ነገሮችን መረዳት ወሳኝ ነው። ይህ አጠቃላይ መመሪያ ማክሮን, ማይክሮኤለመንቶችን እና በሰውነት ላይ ያላቸውን ተጽእኖ ጨምሮ የአመጋገብ መሰረታዊ ፅንሰ-ሀሳቦችን ይሸፍናል.
የአመጋገብ ሳይንስ
የስነ-ምግብ ሳይንስ በምግብ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን፣ ሰውነታችን እንዴት እንደሚጠቀምባቸው እና በአመጋገብ፣ በጤና እና በበሽታ መካከል ያለውን ግንኙነት ማጥናት ነው። የስነ ምግብ ሳይንስን መረዳት ግለሰቦች ስለ አመጋገብ አወሳሰዳቸው እና የአኗኗር ምርጫዎቻቸው በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ እንዲያደርጉ ያስችላቸዋል። ባዮኬሚስትሪ፣ ፊዚዮሎጂ እና ኤፒዲሚዮሎጂን ጨምሮ የተለያዩ ዘርፎችን ያጠቃልላል።
ማክሮን ንጥረ ነገሮች
ማክሮሮኒተሪዎች ካሎሪዎችን ወይም ጉልበትን የሚሰጡ ንጥረ ነገሮች ናቸው. እነሱም ካርቦሃይድሬትስ, ፕሮቲኖች እና ቅባት ያካትታሉ. ካርቦሃይድሬትስ ለሰውነት ቀዳሚ የሃይል ምንጭ ሲሆን ፕሮቲኖች ደግሞ ለጡንቻ ጥገና እና እድገት አስፈላጊ ናቸው። ቅባቶች ለሃይል, ለሆርሞን ምርት እና ለንጥረ-ምግብነት አስፈላጊ ናቸው.
ማይክሮ ኤለመንቶች
ማይክሮ ኤለመንቶች ለተለያዩ የፊዚዮሎጂ ተግባራት በትንሽ መጠን የሚፈለጉ አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ናቸው። እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ዲ እንዲሁም እንደ ብረት፣ ካልሲየም እና ዚንክ ያሉ ማዕድናትን ያካትታሉ። ማይክሮ ኤለመንቶች አጠቃላይ ጤናን በመጠበቅ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን በመደገፍ እና የንጥረ-ምግብ እጥረትን በመከላከል ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ።
ተግባራዊ ሳይንሶች
የተተገበሩ ሳይንሶች በሳይንሳዊ እውቀት ተግባራዊ አተገባበር ላይ ያተኩራሉ። በአመጋገብ አውድ ውስጥ፣ ተግባራዊ ሳይንሶች የአመጋገብ መመሪያዎችን፣ የምግብ ዕቅዶችን እና የጤና ውጤቶችን ለማሻሻል ሳይንሳዊ ማስረጃዎችን መጠቀምን ያካትታሉ። ይህ እንደ አመጋገብ፣ የህዝብ ጤና አመጋገብ እና የምግብ ሳይንስ ያሉ ዘርፎችን ያጠቃልላል።
ተግባራዊ መተግበሪያዎች
የአመጋገብ መሰረታዊ መርሆችን እና ተግባራዊ አተገባበሩን መረዳት ግለሰቦች ስለ አመጋገብ ምርጫቸው የበለጠ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ እንዲያደርጉ ይረዳቸዋል። እንዲሁም ለአትሌቶች፣ የተለየ የጤና ችግር ያለባቸው ግለሰቦች፣ ወይም አጠቃላይ ደህንነታቸውን ለማሻሻል ለሚፈልጉ ለተለያዩ ህዝቦች የተበጀ የተመጣጠነ ምግብ እቅድ ለማዘጋጀት ባለሙያዎችን መደገፍ ይችላል።
